11月18日 第45回目(年内最後)のお料理教室が開催されました。
本日のお料理は、
■ ツブ貝と茸のソテー ブルゴーニュ風
■ 牛肉ノ煮込み ポレンタ添え
の2品です。 それと・・・今日はおまけで ■ホットワインの作り方
煮込み時間の関係で、先に牛肉の煮込みから仕込み開始
程よく脂のある牛モモ肉を使い、じっくり炒めた香味野菜と1時間程煮込んでいきます。
その間に、ツブ貝と茸のソテーを作ります。
ツブ貝、茸は食べやすく切り強火で炒めます。
最後にバター・ニンニク等で仕上げれば出来上がり!
ツブ貝はコリコリっとした食感が楽しく、茸との相性も抜群です!
寒い季節、フランスでは風邪の予防に ホットワインを飲むそうです
オレンジやシナモン等を入れて作るホットワインは体を芯から温めてくれます
さてそろそろ 牛肉の煮込みが完成しました
柔らかく煮込まれたお肉に野菜の旨みがしみ込んで思わずうっとりするお味です。
付け合せのポレンタはコーンミール。プチプチしておもしろい食感です。
参加された皆様も、美味しさに思わず笑顔がこぼれます
次回、第46回お料理教室は以下の日程で予定しております。
■日時:平成27年1月20日火曜日 13:00~15:00
■会場:横浜市栄区桂台西2-4-3 さくらラウンジ(桂台中央バス停前)
お席に若干の余裕がございますので、参加をご希望の際はお問い合わせ下さいませ。
お問い合わせ先:株式会社 さくら住宅 045-895-4321
本社 営業事務 稲川